Amerikansk äppelpaj - recept

Fantastiskt god 'Amerikansk äppelpaj' enligt ett recept av Leila Lindholm.

Ingredienser:

Mördeg:

• 150 g kallt smör
• 4 dl vetemjöl
• 1/2 dl florsocker
• 1 ägg
• 1/2 msk kallt vatten

Fyllning:

• 12 stora äpplen
• Saft av 1 citron
• 50 g smör
• 4 msk socker
• 2 tsk kanel
• 1 tsk malen ingefära

• Ägg och mjölk till pensling
• Råsocker

Gör så här:

Mördeg

1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker

2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter. 

Fyllning

4. Sätt ugnen på 180 grader.

5. Skala och kärna ur äpplena, skär varje äpple i åtta  klyftor.

6. Lägg dem genast i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

7. Stek äpplena lite mjuka i smör, strösocker och kryddor fördelat över två omgångar eller i två stekpannor.

8. Häll upp dem på en tallrik och låt svalna.

9. Dela mördegen i två delar, den ena delen ska vara lite större än den andra. 

10. Lägg den större degbiten på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och 5 mm tjock. 

11. Rulla upp degen på kaveln och rulla ut den igen över en pajform ca 24 cm i diameter. Tryck försiktigt ner degen längs kanten och låt det som blir kvar hänga kvar utanför pajformskanten.

12. Fyll pajformen med de stekta äpplena. 

13. Kavla ut den mindre degbiten till en cirkel, cirka 25 cm i diameter. 

14. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla utkanten av degen. Lägg över det utkavlade locket.

15. Nyp ihop skarven med fingrarna och skär sedan av den deg som hänger över kanten. Pensla hela locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt (som solstrålar) eller stick små hål i locket och grädda äppelpajen i nedre delen av ugnen tills den är gyllene, ca 35 minuter. 

Älskade äpple ...

För några helger sedan var jag ute i trädgården och plockade ner alla äpplen. Någonstans har jag läst att äpplen förvaras bäst om de packas in ett och ett i tidningspapper. Om detta görs och något äpple blir fult hindras de andra äpplena från att också bli dåliga. Äpplena läggs därefter i lådor som packas in i trasmattor. Nu går det bra att förvara lådorna i garaget och på så sätt ska de hålla sig fina en bra tid framöver!

Lyx hjälpte till såklart!

Av äpplena som redan var lite fula blev det en äppelpaj, receptet hittar du här.

Gör en egen sänggavel - Sänggavel 2

Tapet - Rusta,. Pläd 'Mosaik' - Klippans Yllefabrik.

Sänggavel med förvaring

Material:

• Spånskiva 16mm
• Planhyvlat virke
• Tapet
• Lister
• Grundfärg
• Lackfärg

Gör så här:

1. Spånskivan ska ha samma bredd som sängen (kan vara bredare om man så önskar). Höjden på sänggaveln kapas efter tycke & smak, min är 120 cm hög.
2. Hyllorna byggs efter önskemål. Jag har gjort enligt nedan:

3. Gaveln sätts ihop helt och grundmålas (även spånskivan så den inte lyser igenom tapeten). Låt torka.

4. Såga listerna i rätt storlek. Antingen sågas listerna så att de ligger kant i kant med spånskivan eller så att de sticker ut en liten bit utanför, helt efter tycke & smak! För att få snygga hörn, såga listerna i 45 graders vinkel, ungefär som en tavelram. Listerna är till för att skydda tapetsen kanter så dessa inte lossnar. Även dessa grundmålas.

5. Måla därefter sänggaveln (ej spånskivan) med högblank lackfärg, minst 2 gånger så att den går lätt att torka av. Listerna målas en gång innan de sätts på plats och en gång efter. Låt torka. 

6. Tapetsera spånskivan. Limma fast listerna och spika fast med dykert. Måla listerna en sista gång så att spikarna inte syns.

Färdigt!

Gör en egen sänggavel - Sänggavel 1

Vadderad sänggavel

Tidsåtgång: ca 1 dag.
Kostnad: ca 800 kr.
Material:

• Spånskiva 16mm
• Skumgummi
• Tyg
• Kläknappar
• Synål & tråd
• Häftpistol
• Lim

Gör så här:

1. Spånskivan ska ha samma bredd som sängen (kan vara bredare om man så önskar). Höjden på sänggaveln kapas efter tycke & smak, min är 120 cm hög. 

2. Skumgummin är två madrasser á 70*700*1900mm från Jysk ca 275 kr/st. Madrasserna klipptes så att de stack ut ca 5 cm från spånskivan på varje sida (detta för att även hörnen och kanterna ska bli mjuka). I och med att det inte fanns skumgummimadrasser med samma bredd som sänggaveln är hög har de båda madrasserna limmats ihop med kontaktlim.
3. Klipp till tyget, samma mått som skumgummin + ca 20 cm på var sida så att det finns tillräckligt med tyg att häfta fast på baksidan. Jag använde mig av dubbelt 100% bomullstyg från Ikea.
4. Lägg ut tyget på skumgummin. Mät ut var knapparna ska sitta, jag använde mig av totalt 11 knappar. Sy igenom tyg och skumgummi och dra åt, så gaveln blir "bullig". Sy upp och ner, flera gånger, på samma ställe så att det säkert håller. OBS!  Var försiktig när du drar åt, jag använde mig av lingarn dvs. kraftigare tråd eftersom vanlig sytråd skar igenom skumgummin.
5. Klä knapparna och sy fast dem på tyget där du en gång redan har sytt. Lättast är att göra detta med en böjd tapetserarnål.
6. Limma fast skumgummin med tyget på spånskivan. Låt torka.
7. Nu är det dags att sträcka ut tyget och häfta fast det på baksidan. Tänk på att spänna tyget lika hårt runt om hela sänggaveln. Börja i mitten på ovansidan, för att sedan häfta ut mot hörnen. Gör likadant på nederkanten. OBS! Tänk på att få hörnen snygga, gör på samma sätt som när du slår in paket. Sist häftar du längs sidorna.

Färdigt!

Som nytt ...

Sängen, och hela sovrummet för den delen, har fått sig ett lyft!   

• Överkast - Slottstallet möbler & interiör, 499kr.
• Pläd 'Björk' - Klippan Yllefabrik, ca 600kr. 
• Bäddset 'Volang' - Åhlens, 299kr.
• Blå kuddar som jag har sytt av Tilda tyg 'White Flower Blue' från Panduro, 129kr/meter.
• Sänglampa 'Barometer' - Ikea, 399kr.
• Sängkappan är gjord av bomullstyg från Ikea.
• Sänggaveln har jag gjort själv, klicka här så kan du också göra en!

Torka årets kryddskörd

Torka årets kryddskörd snyggt! Ett pyssel som jag gjorde i slutet på sommaren. Spikband från Clas Ohlsson (69kr) som satts ihop till en ring med hjälp av popnitar. Därefter har kryddorna hängts upp i hampasnören tillsammans med skedar på s-krorkar av ståltråd. Upphängningsanordningen kommer från en gammal ampel som gjort sitt. Snabbt, enkelt & snyggt!

I väntan på årets skörd ..

Kvällsdopp I Ängelholm

Efter jobbet i söndags bar det av mot havet med hela familjen för ett kvällsdopp och picnick. Dem enda som ens kände på vattnet var jag och Lyx, men något dopp kan man knappast kalla det!

Nya vänner funna på promenad

Kossor på grönbete på Söderåsen

Mitt uppe på Söderåsen under förmiddagens vandring fann vi våra nya vänner, ett gäng keliga tjurkalvar!

Makroner/Macarons

I julklapp fick jag ett efterlängtat macaronset innehållande silikonmatta och sprits från Lékué. Nu har jag äntligen fått smaka och provbaka macarons och är helt såld! Ett väldigt gott litet bakverk som var både lätt och roligt men samtidigt lite småpyssligt att baka, helt i min smak! 

Makroner eller macaron är ett franskt bakverk gjort på äggvitor, mandel, florsocker och strösocker Macarons har sitt ursprung från konditoriet Ladurée i Paris som har sålt macarons sedan 1930-talet.   Kakorna ska inte vara större än några centimeter i diametern och har en marängliknande konsistens med antingen ett knaprigt, luftigt eller ett mjukt, segt innandöme. Kakorna är ihoplagda två och två med en smaksatt smörkräm emellan. 

Macarons kan göras på antingen mandelmjöl eller malen skållad mandel. Båda alternativen kostar ungefär lika mycket, skiljer endast några kronor. Mandelmjöl finns att köpa i vanlig livsmedelsbutik.

Citron-, hallon- och arrakmacarons

Recept - Macarons

Ingredienser

ca 25 st 

Macarons - grundrecept:

4 st äggvitor

0.5 dl strösocker

150 g skållad och malen sötmandel, alternativt  mandelmjöl 

4 dl florsocker

Några droppar valfri hushålls/karamellfärg

Smörkräm - grundrecept:   

100 g rumsvarmt smör 
1.5 dl florsocker 
1 tsk vaniljsocker 
1 st äggula 
Några droppar valfri hushållsfärg

Gör så här:

Macarons

1. Vispa äggvitorna i en bunke, börja på låg hastighet och öka efterhand. 

2. Tillsätt lite strösocker i taget och vispa till en toppig maräng. 

3. Rör försiktigt ner malen mandel/mandelmjöl och florsocker. Tillsätt valfri hushålls/karamellfärg.

4. Spritsa smeten till 50 runda klickar, ca 2 cm i diametern, på en plåt med macaronsmatta. Har du ingen macaronmatta går det att använda vanligt bakplåtspapper, men kakorna är svårare att få loss från ett bakplåtspapper. 

5. Låt kakorna vila en stund på plåten tills de satt sig för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Hur lång tid som kakorna ska vila är olika för olika recept, allt från 15 minuter till minst en timme.

6. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i 10-12 minuter, de ska vara lite mjuka i mitten. 

7. Dra bort macaronmattan/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna. 

Smörkräm

1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. 

2. Vispa ner äggulan. 

3. Tillsätt valfri hushålls/karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

4. Spritsa ut krämen på undersidan på hälften av kakorna. 

5. Lägg resten av kakorna över som lock.

Några olika färg- och smakförslag:

 

Hallonmacarons:

Röd hushålls/karamellfärg

Hallonsylt

Citronmacarons:

Gul hushålls/karamellfärg

Citronessens

Chokladmacarons:

Kakaopulver som både färg och smaksättning.

Lakritsmacarons:

Svart hushålls/karamellfärg

Lakritsessens

Blåbärsmacarons:

Blå hushålls/karamellfärg

Blåbärssylt

Viol/Lavendelmacarons:

Röd och blå hushålls/karamellfärg

Viol- eller lavendelessens

Flaggspel

Ett flaggspel är ju givet i ett växthus! Detta flaggspel är gjort av stuvbitar från Panduro. Till ett flaggspel på ca 2,8 m behövdes 20 stycken vimplar med måttet 16x20x20 cm (inkl. sömsmån). Vimplarna är vändsydda med olika tyger på fram och baksidan.

Flaggspel - Beskrivning:

Gör så här:
1. Gör först en mall av en vimpel i papper, så stor som du vill ha den.
2. Klipp därefter ut dubbelt så många vimplar i tyg som du behöver (till en    flaggspel på ca 2,8m behövdes 20 st vimplar). Vimplarna ska sys ihop två och två så båda sidorna blir snygga.
3. Lägg på vimplar med rätsidorna mot varandra och sy ihop med raksöm. Lämna kortsidan öppen.
4. Vänd vimplarna rätt och pressa till dem med strykjärn så spetsarna blir fina (Tips! Peta ut spetsarna med en sticka).
5. Antingen används ett färdigt kantband, eller så tillverkar du ett själv.
Vimplarna nålas fast kant i kant inuti kantbandet, allt sys slutligen ihop med raksöm över alla vimplar (så att de fästes i kantbandet.
6. Färdig att hängas upp!

Växthusrenovering

Hela vintern har jag suttit inne i min fåtölj och verkligen lusläst alla gamla och nya trädgårdstidningar och kommit fram till en sak, vårt växthus hade vunnit tävlingen 'Sveriges fulaste växthus', om det nu hade funnits en sådan tävling. Min dröm är att inte enbart odla i växthuset utan även att kunna njuta av trädgården med en bra bok under regniga dagar. Sådana växthus är helt enkelt inte gjorda för min plånbok, tills jag kom på att jag kunde ju bygga om det som vi redan har!

Växthuset måste vara runt 15-20 år och visst är det fult och tråkigt? (se nedan). Ett helt vanligt växthus, ca 5,2 m² 'Juliana' från Willab Garden. Odlingen skedde direkt i marken, med endast en rad plattor i mitten som gång vilket resulterade i uselt odlingsresultat, som visserligen också berodde på trasiga glasrutor.

Efter några veckors hårt arbete utfört av en ovan snickare (jag!) är det äntligen färdigt. Alla glasrutor plockades bort, stommen målades vit med järnfärg två gånger. Växthuset stod redan på en stomme av trä. som fortfarande var i bra skick så den fick vara kvar. Ovanpå denna befintliga stomme fästes "liggande stegar" som sedan enkelfas spont spikades på. Växthuset höjdes med 42 cm.

De glasrutor som under tidigare år ersattes med specialbeställda rutor hos en glasmästare, 90 kr/ ruta. Marksten lades i hela växthuset så numera sker odlingen endast i krukor. Den marksten som användes var sten som blivit över från andra delar av trädgården, totalt tre olika sorters sten. Att inte använda samma sten var givetvis lite klurigt, men blev väldigt effektfullt bland annat eftersom de redan var slitna. Plattorna som ligger framför växthuset skänktes bort av en snäll granne. Numera kommer man in i växthuset via två trappor, en liten på utsidan och en stor, som sträcker sig över hela kortsidan, på insidan. Trapporna snickrades av tryckimpregnerat trä som blivit över från förra årets altanbygge.


Ett helt nytt växthus för ca 3500 kr är inte illa!

Tulpaner

Nu är det verkligen dags att ta tag i bloggandet igen!! Mycket har hänt och nya intressen har tagit över. Trädgården har totalt tagit över och den är allt som gäller för tillfället, och Lyx såklart!

I höstas köpte jag tulpanlökar av tre olika sorter som planterades i en enda röra framför dammen. De tre olika sorterna planerades inte ut var för sig i klungor utan planterades just lite här och var tillsammans med krokus. I våras var krokusarna först ut och blommade fantastiskt fint. Därefter har en tulpansort blommat åt gången, vilket också var fantastiskt fint och helt oväntat.

'Exotic Emperor'

'Carnaval De Nice'

'Black Hero'

Plantera tulpaner:

Tulpaner bör planteras ganska sent på hösten, egentligen går det att sätta lökarna så länge det går att gräva i marken. Om marken är för varm vid planteringen kan vilan bli störd så att löken vaknar och börjar blomma. Lökarna behöver en sval period för att bilda ett bra rotsystem så att de kan blomma på våren.

Lökarna planteras i något sandig, väldränerad jord, vanligen med den spetsiga änden uppåt. Om löken planteras upp och ned kommer tulpanen blomma lite senare, vilket kan utnyttjas om en längre blomningsperiod önskas. Trivs bäst i soligt eller halvskuggigt läge. Plantera lökarna djupt ner i marken eftersom de vill att temperaturen ska variera så lite så möjligt, 15-20 cm djupt, 10 cm mellan varje lök.